Y después del fantástico fin de semana que hemos pasado con el XXXII Día de la Seta Extremeña llega otra cita micológica, pero esta vez gastronómica. Ahora sabrás donde encontrar las setas: en el plato!!
El próximo 17 de noviembre (domingo) podrás disfrutar del Día de la Tapa Micológica en Alberjerte. Gastronomía de calidad en pequeño formato y a precios popularesque oscilarán entre 1 y 2 euros: - Risotto de Senderuelas
- Crep de Boletus Edulis
- Tosta con Níscalos
- Secreto Ibérico con salsa de Amanitas Caesarea (Huevo de Rey)
- Leche frita Además será una oportunidad más para disfrutar de las propuestas gastronómicas de Alberjerte enmarcadas en la I FERIA DE LA TAPA (OTOÑADA 2013), que concretamente son:
1. Secreto de Ibérico en salsa de Boletus Edulis. 2. Brocheta mar y montaña. 3. Tapa sorpresa Alberjerte. 4. Revuelto de trigueros con crujiente de beicon y pan frito.
Nos vemos durante todo el día a partir de las 13:00h.
JORNADAS MICOLÓGICAS y XXXII DÍA DE LA SETA EXTREMEÑA Celebradas los pasados días 9 y 10 de noviembre en El Torno
Las previsiones iniciales de asistencia y participación de público han sido muy superadas en estas jornadas organizadas como parte de la OTOÑADA 2013 (conoce el programa completo de actividades en http://goo.gl/JNgvwR)
En palabras de D. Ramón González Cerrato (presidente de la Sociedad Micológica Extremeña) "La XXXII edición del Día de la Seta Extremeña ha sido todo un éxito. Hemos registrado una afluencia de público superior a las jornadas precedentes ya que, sin duda, el Valle del Jerte ha supuesto un tirón importante para los socios"
En el acto de presentación de la conferencia sobre la Seta del eucaliptal, a cargo de D. Luis Rubio Casas, de la Sociedad Micológica Madrileña, Ramón Cerrato nos dijo que estaban "muy agradecidos con la gran colaboración prestada para la puesta en marcha de estas jornadas tanto por parte de Soprodevaje como de su presidente y alcalde de El Torno, Dº Julián Elizo. La ruta para la recogida de setas y posterior clasificación y exposición en la Casa de Cultura Dulce Chacón ha sito todo un éxito, nos juntamos unas 150 personas y recogimos más de 170 variedades".
También ha tenido palabras de agradecimiento para Alberjerte por la gran acogida que ha propiciado a los miembros de la Sociedad Micológica, por agasajarlos con un a inesperada sorpresa, el concierto del cantautor extremeño Miguel Ángel Góme Naharro, y por las degustaciones de platos elaborados con componentes micológicos.
Adelántate y conoce lo que viene, todos los actos con motivo de la OTOÑADA 2013 EN EL VALLE DEL JERTE en http://goo.gl/JNgvwR >>VER FOTOS
En pocos días tendrán lugar las IV Jornadas Micológicas del Valle del Jerte. La primavera y el otoño son las épocas del año esperadas con paciencia por los aficionados a este fruto de la tierra. El ritual de su búsqueda, su recolección y, por supuesto, su degustación.
Quizás los neófitos no sepan la gran cantidad y variedad de posibilidades que ofrece la cocina con setas, pues precisamente de eso os hablamos hoy: de cocinar setas.
Desde hace ya tiempo somos seguidores de un blog culinario que lleva por nombre "Cocinando Setas" y hoy queremos compartirlo con vosotros. Desde él, la bloguera y cocinera Conchi Zúñiga ha vertido a la red cientos de recetas de arroces, carnes, platos de cuchara, empanadas y masas, platos para ocasiones especiales, pastas, pescados, postres... todas ellas con un ingrediente en común: las setas.
Apetitosas recetas realizadas con Amanitas, Boletus, Champiñones, Enoki, Macrolepiotas, Morchellas, Níscalos, Pleurotus, Russulas, Senderuelas... ilustradas con imágenes de los platos terminados y en las que se detallan cuidadosamente los ingredientes y pasos a seguir para su elaboración, amén de otras curiosidades y comentarios de la autora.
Si además de ser nuevo en esto de las setas también lo eres en la cocina, el blog tiene un práctico "Glosario culinario"donde podrás aclarar tus dudas con la terminología a la hora de andar entre fogones.
"Cocinando Setas" está presente en facebook y su blog ha recibido desde que comenzó su andadura cerca de 90.000 visitas. Además es uno de los Top Blogs de todareceta.es
Ahora ya sabes donde encontrar las recetas ¿Sabes donde buscar las setas? ;)
Alberjerte te invita a vivir las IV Jornadas Micológicas del Valle del Jerte.
Reserva ya tu alojamiento en Alberjerte para el 17 y 18 de noviembre (17 €/noche con desayuno incluido) y vive las IV Jornadas Micológicas: recolección de setas con guía, degustación de migas, clasificación de setas, conferencia.... y además podrás sumarte a la cena especial de convivencia, a las tapas micológicas...
SÁBADO 17 de NOVIEMBRE
10:00 h.- Participa en la recolección de setas con guía. Salida de la plaza de El Torno.
14:00 h.- Degustación de migas para los participantes.
16:00 h.- Clasificación de setas. Casa de Cultura de El Torno.
17:30 h.- Exposición y muestra de setas. Casa de Cultura de El Torno.
19:00 h.- Conferencia.- Etmonicología: usos, curiosidades y otras historias de setas.
Inscripción e información gratuita en los teléfonos: 605 047 715
21:00 h.- Cena especial de convivencia en Alberjerte
Entrantes a base de platos elaborados con setas:
Tempura de parasoles.
Níscalos a la plancha sobres tosta de pan y crujiente de beicon.
Revuelto de boletus edulis con crujiente de jamón y pan frito.
Caldereta de chivarra con patatas
Postre del pastor
Vino, café y licor.
Precio de la cena por persona: 18 € (Previa reserva).
DOMINGO 18 de NOVIEMBRE
A partir de las 13:00 h.- Degustación de tapas micológicas en Alberjerte. Tapa 1,50 €.
Para este fin de semana, Alberjerte te ofrece el alojamiento con desayuno incluido por tan sólo 17 €/persona y día (IVA incluido).
ALBERJERTE Plaza Mayor, nº 1. EL TORNO Tlf. 927 17 52 21 / 619 80 00 72
Entre los meses de octubre y diciembre tiene lugar una auténtica explosión de colores en los paisajes del Valle del Jerte. Los miles de cerezos que pueblan las laderas de las montañas, con sus tonos rojizos son los protagonistas en el otoño jerteño.
A este espectáculo visual, se une la interesante programación de actividades lúdico-culturales, que a lo largo de los meses de noviembre y diciembre se celebran las 11 localidades de la comarca, formando parte del proyecto cultural denominado “Otoñada 2011”.
En lo que llevamos de otoño se han desarrollado una serie de actividades que han contado con una importante afluencia de visitantes, por ejemplo en la I Light-Party celebrada el pasado día 6 de noviembre en Navaconcejo, asistieron más de 100 adolescentes de la comarca, para celebrar unas miniolimpiadas deportivas (tiro con arco, voleibol, futbol cooperativo, escalada,…). La actividad acabó con una degustación de cócteles saludables, el objetivo final fue relacionar el deporte con la salud e inculcar hábitos saludables a los chavales.
La gastronomía también ha sido la protagonista de algunas de las actividades desarrolladas, como lasIII Jornadas Micológicas que se celebraron el día 12 y 13 de Noviembre en El Torno. En las actividades participaron más de 50 personas de diferentes ámbitos de la geografía nacional, los asistentes participaron activamente en la recogida de setas, siendo las variedades con mayor número de ejemplares las macrolepiotas y boletus edules. Posteriormente los participantes y otros asistentes pudieron degustar este exquisito fruto de diferentes formas en el restaurante de Alberjerte.
Continuando con la gastronomía, otro evento culinario de éxito celebrado el 12 de noviembre, fue la “Caida de la Hoja”, en Cabezuela del Valle. En esta actividad tuvo lugar una degustación de platos típicos extremeños como las migas, las patatas revolconas o la prueba de los productos derivados de la típica matanza extremeña.
Para poder contemplar la belleza y singularidad del paisaje, de una forma directa, se han programado varias rutas de senderismo, las celebradas hasta la fecha, han contado con una gran afluencia de visitantes. Es importante destacar que aún quedan tres rutas que se van a celebrar próximamente:
-Ruta PR-CC15 Camino Real, el próximo día 26 de noviembre, con una duración estimada de 6 horas y que discurre por bellos parajes entre Navaconcejo y Piornal.
-Ruta de los Castaños Milenarios el próximo día 4 de diciembre, con un tiempo estimado de 5 horas, discurre entre los castaños declarados árboles singulares en el término municipal de las Casas.
-Ruta de las Nogaleas SL-CC 33, el próximo día 10 de diciembre, ruta corta (2 horas) que permitirá a los visitantes contemplar las caudalosas cascadas de las Nogaleas.
En el aspecto más cultural, el III Concurso de Pintura Rápida se celebrará este año en la localidad de Cabrero, el próximo día 26 de Noviembre. Esta actividad es una buena oportunidad, para que los aficionados a la pintura, puedan plasmar en sus lienzos bellas estampas del Valle del Jerte.
El plato fuerte de las actividades de la Otoñada tendrá lugar en la semana del 3 al 11 de diciembre que además coninciede con la OFERTA ESPECIAL PUENTE DE DICIEMBRE que hemos lanzado desde Alberjerte. Recomendamos la visita al Valle del Jerte durante estos días, puesto que podrán participan en diferentes actividades:
-Mercado Medieval de Otoño, 6 de diciembre, en Casas del Castañar
-Cultura y Costumbres Otoñales, con una representación de las labores agrícolas de otoño, en Cabezuela del Valle.
-III Festival de Folklore, 11 de diciembre, en Valdastillas.
-Taller de Grafitti, los días 10 y 11 de diciembre en Tornavacas (17 horas)
-Exposición de Fotografía presentadas al Concurso Otoñada 2011, del 2 al 10 de diciembre en Tornavacas.
Además recuerde que Alberjerte ofrece un gran número de actividades de turismo activo, naturaleza y aventura al margen del programa oficial de la Otoñada 2011.
Los pasados 11 y 12 de noviembre celebramos en Alberjerte las 3ª Jornadas Micológicas del Valle del Jerte, encuadradas dentro de la programación de la Otoñada en el Jerte que organiza la Asociación de Turismo del Jerte.
El día acompañó a los numerosos recolectores de setas que se aventuraron en la ruta organizada para recoger setas que disfrutaron de un paisaje en plena efervescencia otoñal con los árboles caducifolios dibujando un cuadro impresionista espectacular. Se recolectaron setas de diferentes variedades y por la noche, ya de vuelta de la excursión, los participantes pudieron degustar un variado menú elaborado a base de setas y productos de la tierra.
El domingo fuimos a la conferencia de iniciación en el mundo de la seta y al salir de la Casa de Cultura Dulce Chacón, donde se celebró junto a la exposición de setas recolectadas pudimos degustar en Alberjerte un variado surtido de tapas micológicas.
Desde Alberjerte queremos agradecer al numeros público que concurrió a la ruta y se alojó e nuestras instalaciones su elección de alojamiento. Pasamos un fin de semana muy agradable con numerosas sorpresas como muestra esta foto que sigue, testimonio del nacimiento de un cabritillo que pudimos presenciar en nuestra visita al Parque Aventura.
Los niños y niñas hicieron un taller de dibujo y reflejaron lo que habían vivido durante el fin de semana.
Te presentamos las actividades de este 2011 enmarcadas dentro de las III Jornadas Micológicas - Otoñada Valle del Jerte.
SÁBADO 12 DE NOVIEMBRE
RUTA MICOLÓGICA.
‣ 9:30 h.- Salida de la plaza de El Torno.
‣ 14:30 h.- Degustación de migas para los participantes.
‣ 17:00 h.- Exposición y clasificación de las setas
recolectadas en la Casa de Cultura de El Torno.
‣ 18:30 h.- Conferencia “Iniciación a la Micología” en la
Casa de Cultura.
CENA DE CONVIVENCIA EN ALBERJERTE. 21:00 h
‣ Entrantes a base de platos elaborados con setas:
- Tempura de parasoles.
- Níscalos a la plancha sobre tosta de pan y crujiente de beicon.
- Revuelto de Boletus edulis con crujiente de jamón y pan frito.
‣ Caldereta de magro con costillas de ibérico.
‣ Postre del pastor.
‣ Vino, café y licor.
‣ Precio de la cena: 18 € /persona (Previa reserva).
DOMINGO 13 DE NOVIEMBRE
‣ Desde las 13:00 h.- DEGUSTACIÓN DE TAPAS MICOLÓGICAS EN ALBERJERTE.- 1,2 €
Alojamiento y desayuno: 17 €/ persona y día (IVA incluido)
Anoche, día 24 de Octubre llegaron a los picos más elevados del Valle del Jerte las primeras nieves de este otoño, y las temperaturas obviamente se han visto radicalmente reducidas, asegurando así que for fin... Si, el otoño ha llegado al Valle.
Aunque este año han tardado en presentarse, se cumple una vez más el refranero popular que asegura su presencia por estas fechas.
Además las lluvias de esta semana pasado sin duda han sido muy bien recibidas por los agricultures, pues ya eran necesarias para olivos y castañas. Paralelamente la humedad adquirida por la tierra favorecerá el nacimiento de la hierba, que con el paso del tiempo se convertirá en alimento para los animales y empezarán a salir las primeras setas... ¡que ganas tenemos!
Los recolectores de estos frutos de la tierra se muestran esperanzados de que en los próximos días aumente la proliferación de hongos en el Valle del Jerte y La Vera donde la riqueza micológica es extraordinaria.
Como sabéis, en Alberjerte acogemos este año con entusiasmo las III Jornadas Micológicas en el Valle del Jerte, que tendrán lugar entre los días 12 y 13 de Noviembre. Todavía estás a tiempo de apuntarte a esta experiencia que incluye turismo rural, senderismo, gastronomía, conferencias....
Puedes ver toda la información de estas jornadas micológicas picando aquí
